Jak připravit dokonalou pizzu: Italská klasika doma

Pizza, jedno z nejoblíbenějších jídel na světě, má své kořeny v italské Neapoli. Tento ikonický pokrm se stal globálním fenoménem, který najdeme v různých podobách v každém koutu světa. Ať už dáváte přednost tenké a křupavé krustě, nebo nadýchanému těstu, pizza je univerzálním pokrmem, který si můžete snadno připravit i doma. V tomto článku vás provedeme přípravou tradiční italské pizzy a přidáme několik tipů pro její zdokonalení.

Původ a kulturní význam pizzy

Pizza má v italské kultuře významnou roli. Její kořeny sahají až do starověku, kdy Římané a Řekové připravovali chlebové placky. Ovšem moderní pizza, jak ji známe dnes, vznikla v 18. století v Neapoli. Neapolská pizza je charakteristická svou jednoduchostí – čerstvá rajčata, mozzarella, bazalka a olivový olej na tenkém těstě. Tento jednoduchý, ale chutný pokrm se stal symbolem italské kuchyně a dnes je zapsán na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO.

Jak připravit pizzu doma: Krok za krokem

Ingredience:

Na těsto:

500 g hladké mouky
300 ml vlažné vody
10 g čerstvého droždí nebo 7 g sušeného droždí
1 lžička soli
2 lžíce olivového oleje

Na omáčku:

1 plechovka rajčat (drcená nebo loupaná)
2 stroužky česneku (jemně nasekané)
1 lžíce olivového oleje
Sůl a pepř dle chuti
Čerstvá bazalka

Na oblohu:

Mozzarella (nejlépe čerstvá)
Oregano
Olivový olej
Volitelně: šunka, houby, olivy, rukola, parmazán, chili

Postup:

Příprava těsta:
- V míse rozmíchejte droždí s vlažnou vodou a nechte ho aktivovat asi 5 minut. Poté přidejte mouku, sůl a olivový olej. Vypracujte hladké těsto, které by mělo být elastické a ne příliš lepivé. Pokud je potřeba, přidejte trochu mouky nebo vody.
- Těsto přikryjte utěrkou a nechte ho kynout na teplém místě přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Příprava omáčky:
- Na pánvi zahřejte olivový olej a krátce osmahněte česnek. Přidejte drcená rajčata, osolte a opepřete. Vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud omáčka nezhoustne. Nakonec přidejte čerstvou bazalku.
Tvarování těsta:
- Po vykynutí těsto rozdělte na 2 až 4 části, podle toho, jak velké pizzy chcete připravit. Každý kousek těsta rozválejte nebo vytvarujte rukama do kulatého tvaru. Přeneste těsto na plech nebo na kámen na pizzu.
Obloha a pečení:
- Na rozválené těsto rozetřete připravenou rajčatovou omáčku. Poklaďte plátky čerstvé mozzarelly a posypte oreganem. Pokapejte olivovým olejem.
- Pizzu pečte v předehřáté troubě na maximální teplotu (ideálně 250–300 °C) přibližně 10–15 minut, dokud krusta nezhnědne a sýr se neroztaví.
Podávání:
- Hned po upečení pizzu posypte čerstvou bazalkou nebo rukolou. Můžete přidat i pár kapek olivového oleje a strouhaný parmazán.

Tipy pro perfektní pizzu

Správná teplota: Aby pizza byla křupavá a dobře upečená, je důležité ji péct na co nejvyšší teplotu. Pokud máte doma kámen na pizzu, využijte ho, aby těsto mělo autentickou neapolskou krustu.
Experimentujte s oblohou: Pizza je ideální prostor pro kreativitu. Zkuste různé druhy sýrů, masa nebo zeleniny a přizpůsobte si pizzu podle svých chutí.
Používejte kvalitní ingredience: Jednoduchost pizzy znamená, že každý kousek ingrediencí musí být kvalitní. Čerstvá rajčata, italská mozzarella a olivový olej mohou výrazně ovlivnit výslednou chuť.

Závěr

Pizza je jídlo, které si každý může přizpůsobit podle svých preferencí. Připravte si autentickou italskou pizzu doma a užijte si chutě středomořské kuchyně přímo ve vaší kuchyni.

Pokud hledáte jedinečný dárek, který potěší každého, navštivte náš eshop Šperky Store. Vyberte si z naší široké nabídky elegantních a stylových šperků.

Sledujte nás také na Facebooku, kde sdílíme nejnovější trendy, akce a tipy na dárky. Připojte se k naší komunitě a buďte vždy informováni o našich speciálních nabídkách!